Posts met de tag comfort food



Winterse kost: vegan hutspot
Recepten · 11. februari 2021
Dit winterse weer vraagt om winterse kost: snert, stoof en stamppot. Vandaag maak ik hutspot. Of zoals anderen het zeggen: stamppot peen en ui. Ik doe er meestal geen vleesvervanger door, zoals spekjes of rookworst. Ik vind het lekker met gebakken uitjes erdoor. Die uitjes bak ik zonder olie of boter. ‘Hoe dan?’, hoor ik jullie denken. Nou, lees even verder.

Vegan jus voor bij de stamppot
Recepten · 10. februari 2021
Een jus kan niet ontbreken bij aardappels of een lekkere vegan hollandse stamppot. Een vegan jus zet je snel op tafel met dit recept. Lekker voor bij de hutspot bijvoorbeeld!

Vegan arretjescake
Recepten · 25. december 2020
Arretjescake, kennen jullie dat? Het is iets wat ik vroeger wel eens met mijn moeder maakte in de kerstvakantie. Het is een makkelijke no-bake choco-cake met biscuitjes erdoor. Destijds gingen er een stuk of drie grote eieren doorheen, deze heb ik nu vervangen voor appelmoes. Het kost ongeveer 10 minuten om dit te bereiden. Daarna een paar uur laten opstijven in de koelkast en smullen maar. Leuk om te maken met kids aangezien je de oven hier niet voor nodig hebt.

Pulled mushroom sandwich
Recepten · 18. december 2020
Broodjes vegan pulled mushroom met een lekker chili mayo. Net iets specialer dan een gewone boterham, dus dit recept is gelijk een tip voor de kerst- of nieuwjaarslunch! Dit broodje pulled mushroom is gemaakt met portobello’s, kastanjechampignons en fluweelpootjes, maar gebruik gerust je favoriete champignons. Lees verder voor het recept!

Recepten · 11. december 2020
Het is vrijdagmiddag 5 uur, je thuiswerkweek is klaar en het is tijd om het weekend in te luiden met een vrijdagmiddagborrel met je partner, huisgenoten of digitaal met je collega’s. Je hebt trek in een lekker borrelhapje, maar je wilt niet al te ongezond doen. Dan zijn deze falafel borrel bites met wortel ideaal. Lekker veel vezels, maar toch niet te zwaar of te droog. Daar zorgen de wortel en het rode uitje voor. Zo kun je snacken en toch wat groente naar binnen werken.

Recepten · 11. december 2020
Nadat ik mijn falafel bites had gemaakt, had ik aquafaba over (kikkererwtenvocht). Hier maakte ik deze makkelijke vegan mayonaise mee.

Recepten · 09. december 2020
Ik hou zelf niet zo van heel pittig eten, maar mijn man wel. En hij is dol op pasta arrabiata met veel knoflook en best wel een beetje pittigheid. Omdat ik erg van knoflook hou maak ik deze ook vaak voor mezelf, maar dan met een half pepertje en zonder extra chili flakes. Lees verder voor het recept.

Recepten · 31. juli 2020
“Maar, Petries, wat doe jij dan op de barbecue?”, vragen mensen wanneer ik ook gewoon kom opdagen bij een barbecue. Veel mensen denken dat ik niet lekker kan eten met een barbecue-feestje. Nou, think again! Vleesloos barbecueën is super makkelijk en lekker. In dit artikel laat ik je mijn vegan barbecue favorieten zien voor als je als planteneter zelf gaat barbecueën of voor als je er eentje moet voeden tijdens een barbecue. Dusse, let’s think outside of that -vlees- box. 😉

Recepten · 31. juli 2020
Heerlijke gegrilde zoete aardappel met smeersels en toppings!

Recepten · 31. juli 2020
Zoete aardappel is mijn allerliefste en favorietste groente. Waarom? Omdat een zoete aardappel zo lekker zoet is, erg veelzijdig en mega gezond! Zo gezond dat in één van de gezondste plekken ter wereld (Okinawa, Japan) de zoete aardappel het hoofdbestanddeel is van het voedingspatroon. Dit artikel gaat over hoe je de zoete aardappel een mooie plek kunt geven in je dagelijkse voedingspatroon, van stamppot tot barbecue.

Meer weergeven