· 

Recept: kikkererwtenspread

Voor een dagje uit naar Groningen bereidde ik een aantal gezonde snacks voor. Ik maakte een kikkererwtenspread (geen hummus officieel, want ik had geen tahin in huis). Een makkelijke manier om je broodje of je cracker te besmeren met iets lekkers.

 

 

Ingrediënten 

 

1 blik kikkererwten (van 400 gram)

3 el sesamzaadjes

2 el komijnzaad (heel)

2 el harissa

2 teentjes knoflook

1 tl gerookte paprikapoeder

1-2 el sesamolie

5 zongedroogde tomaatjes

Peper en zout naar smaak

 

Bereiding

 

Spoel de kikkererwten goed af, rooster de sesamzaadjes en het komijnzaad. Ontdoe de knoflookteentjes van de schilletjes. Hak en meng alle ingrediënten in de keukenmachine/ met de staafmixer. Voeg eventueel een paar eetlepels water toe om een smeuïge massa te krijgen.

 

Deze spread is heerlijk op een broodje met avocado of tomaat. En ook lekker als dip voor stukjes paprika, wortel, bleekselder of komkommer (ook een gezonde traktatie voor de verjaardagsvisite). 

Reactie schrijven

Commentaren: 0