Vegan barbecueën; hoe doe je dat?

“Maar, Petries, wat doe jij dan op de barbecue?”, vragen mensen wanneer ik ook gewoon kom opdagen bij een barbecue. Veel mensen denken dat ik niet lekker kan eten met een barbecue-feestje. Nou, think again! Vleesloos barbecueën is super makkelijk en lekker.

In dit artikel laat ik je mijn vegan barbecue favorieten zien voor als je als planteneter zelf gaat barbecueën of voor als je er eentje moet voeden tijdens een barbecue.

Dusse, let’s think outside of that -vlees- box. 😉

meer lezen 0 Berichten

Zoete aardappel toasties

Zoete aardappel, my favorite! En voor dit veelzijdige gerecht kun je me wakker maken, echt! Ik werd meteen enthousiast toen ik dit idee zag op de site van Mitu Meatless Food. Ik dook gelijk de keuken in en gaf er mijn eigen draai aan met wat ik in huis had. 

meer lezen 0 Berichten

Wat te doen met zoete aardappel: 10 receptideeën

Zoete aardappel is mijn allerliefste en favorietste groente. Waarom? Omdat een zoete aardappel zo lekker zoet is, erg veelzijdig en mega gezond! Zo gezond dat in één van de gezondste plekken ter wereld (Okinawa, Japan) de zoete aardappel het hoofdbestanddeel is van het voedingspatroon. Okinawa behoort tot één van de Blue Zones, waar mensen veel ouder en gezonder zijn dan gemiddeld.

 

In een volgend artikel zal ik uitweiden over de vele gezondheidsvoordelen van de zoete aardappel. Dit artikel gaat over hoe je de zoete aardappel een mooie plek kunt geven in je dagelijkse voedingspatroon, van stamppot tot barbecue. 

meer lezen 0 Berichten

3x vegan marmercake

Vóór de thuiswerkperiode hadden we grootste plannen voor een klassenfeest. We zouden samen pizza’s eten en een filmmarathon houden, maar dat ging helaas niet door. Leerlingen mochten nog wel hun rapporten komen halen, maar dat was het dan. Om het wat mooier te maken dan dat het was flanste ik een quizje in elkaar en bakte ik wat lekkers.

 

Over dat lekkers gaat het natuurlijk. Ik maakte drie verschillende marmercakes: met chocola, bessen en appel-kaneel.  Deze cakes heb ik gemaakt vanuit één basis cake recept, daar beginnen we mee. En dan gaan we mixen en swirlen!

meer lezen 0 Berichten

Drie soorten hummus om uit te delen

In het paasweekend ging ik langs mijn familie om de potjes van de foto af te leveren. Ik vind hummus ideaal voor een shared lunch of brunch waarbij iedereen lekker z'n broodje ermee besmeert of z'n groente stengels erin dipt. Nu we dit niet live met elkaar konden eten, besloot ik om een flinke batch te maken en uit te delen. Zo zaten we met pasen allemaal dezelfde hummusjes te eten en waren we daardoor toch een beetje samen. Ik had voor iedereen drie soorten hummus gemaakt: koriander-limoen, gegrilde paprika en kerrie. Lees verder voor de recepten!

meer lezen 0 Berichten